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◆カリブ海の豆◆
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ドミニカ共和国AA
ハイロースト
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ドミニカ共和国は、カリブ海でコーヒー豆を生産している4ヵ国のうちのひとつ（この他にジャマイカ・キューバ・ハイチ）。深煎りにこだわる当店としては珍しく、焙煎度合いは、中煎りのハイロースト。苦み・甘み・コクといった深煎りの豆に特徴的な味わいはほとんどなくて、酸味と香りを楽しむ豆。深煎りにこだわる当店では、粉の量を1/2から1/3程度にして、蒸らしたあとは一気に注ぐ淹れ方も提案している。
￥750
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ファン俱楽部・・・600円
サポーター・・・・525円
